Opera Nova della Marca

Apertura: L M M G V S D

Chiusura stagionale: sempre aperto

Atmosfera

Calda

Allestimento

Curato

Specialità

Carne

Target

Coppie,Giovani

Posizione

Semi Centrale

Dimensione

Medio

Costo

Medio

• via Varano 127 - Ancona
• Telefono
• Sito Web
• E-mail

scritto da: Bettina Caporaletti
L'Opera Nova della Marca riflette perfettamente il desiderio dei giovani titolari: quello di curare i propri ospiti in un ambiente unico, elegante e raffinato, che si fonde nel gusto di una cucina raffinata e ispirata alla tradizione.
I sapori della cucina stagionale sono arricchiti con l'ausilio di erbe aromatiche coltivate in giardini di proprietà: diversi tipi di rosmarino, salvia, dragoncello, melissa, santoreggia e moltissime altre qualità di erbe.
Stefano, il cuoco, realizza i menù stagionali mentre Mauro, sommelier, proporrà una vasta gamma di ottimi vini rigorosamente regionali.
I piatti tipici vanno dai tagliolini al pecorino e menta al coniglio disossato al finocchietto selvatico al risotto con gli spaccasassi (della casa).
Anche i dolci sono prodotti nella cucina dell'Opera Nova della Marca.